Dubu Jorim – Koreaanse gekruide tofu
Dubu jorim is Koreaanse gekruide tofu die langzaam suddeert in een rijke, pittige saus van gochujang en sojasaus. De tofu wordt eerst goudbruin gebakken voor structuur, dan gekookt tot de saus dik en glanzend wordt. Met courgette, ui en groene pepers wordt het een hartige bijschotel die perfect past bij rijst.